Spezialitäten und Spitzenweine

100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!

Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.

Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.

„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …

Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.

Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es  ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.

Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.

Steakwochen

Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.

„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.

Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 2. August:

Änderungen vorbehalten!

Beginn

Vitamine

Romana-Salatherzen // 
Balsamico-Schmand-Dressing // eingelegte Sardellen // Croutons

 
groß 10,50 €, klein 8,50 €

 

Klare Sache!

Tomatenkraftbrühe* // Flädle

*Auf Basis einer Rinderkraftbrühe, daher nicht vegetarisch!
6,00 €

Wald & Flur

Pfifferlingrahmsuppe // Kräuterschaum

7,50 €

 

Hausgemacht

Erbsenmousse // Birnen-Chutney // Wachtelbrust

11,50 €

Sommerlich

Bunter Tomatensalat* // Büffelmozzarella // Pesto

*Soweit verfügbar mit Tomaten aus dem elterlichen Garten in Freisbach
10,50 €

 

Klassiker

Saumagencarpaccio // Pfifferlingsvinaigrette

9,50 €

Aktuelles aus unserer Küche

Sommer-Menue

Vitamine

Romana-Salatherzen // 
Balsamico-Schmand-Dressing // eingelegte Sardellen // Croutons


* * * * *

Klare Sache!

Tomatenkraftbrühe // Flädle



* * * * *

Porc Provençal

Hausgemachte Sommerbratwurst mit Oliven & Thymian // 
Kräuterjus // Ratatouille // Kartoffelnocken



* * * * *

Eiskalt

Geeistes Sekt-Beeren-Süppchen // Minzsorbet

 

* * * * *

4-Gang Menü

 
40,00 €

Drei Gänge (ohne Suppe)

 
35,00 €

Mitte

Porc Provençal

Hausgemachte Sommerbratwurst mit Oliven & Thymian // 
Kräuterjus // Ratatouille // Kartoffelnocken

18,50 €

 

Dauerbrenner Nr. 1

Rumpsteak Charolais-Rinderrücken // 
Speckbohnen // Kartoffel-„Wedges“

Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
28,50 €
 

Gefüllt

Ricotta-Raviolo // gebratene Pfifferlinge // 
Kräuterschaumsauce // Parmesan

18,50 €

 

Luftikus

Ikarimi-Lachs*-Nockerl aus dem Weißweinsud
Krustentierschaumsauce // Spinat-Penne

*Die Lachse wachsen ausschließlich nördlich des Polarkreises auf. Denn dort sorgen die eisigen Wassertemperaturen dafür, dass der Lachs besonders langsam und schonend heranwachsen kann.
19,50 €

 

Hausmannskost

Rindfleischpflanzerl // Senfjus // Kartoffel-Gurkensalat

17,50 €

 

Chefs Empfehlung

Gericht des Tages

Immer nur, solange der Vorrat reicht

Tagespreis

Unsere Desserts der Saison

Eiskalt

Geeistes Sekt-Beeren-Süppchen // Minzsorbet

9,00 €

Klassisch

Panna Cotta mit Tahiti-Vanille // Mirabellenkompott

9,50 €

 

Die Klassiker zum Schluss

„herrlisch“* Bio

Biokäseauswahl // Schwarze Nüsse // hausgemachte Marmelade

*Käse vom Bioladen „herrlisch“ in Grünstadt
 
13,50 €

 

Hüttenklassiker*

Kaiserschmarrn // Vanillesauce

*Wir servieren dieses Dessert ab zwei Personen! Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
 
p. Person 11,50 €
mit Obstkompott // Aufpreis p. Person 2,00 €

 

Ohne Schnick-Schnack

Eine Kugel Fruchtsorbet/Eis des Tages

p. Person 4,50 €

 

Espresso Gourmand

Espresso // 2erlei süße Überraschungen

10,50 €
Mit doppeltem Espresso oder
anderer Kaffeespezialität 1 € Aufpreis
* „Wissen wo´s herkommt“ – Spitzenprodukte Pfälzer Lieferanten