Spezialitäten und Spitzenweine

100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!

Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.

Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.

„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …

Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.

Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es  ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.

Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.

Steakwochen

Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.

„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.

Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 5. November:

Änderungen vorbehalten!

Beginn

Ritschersalat

Pfälzer Feldsalat // Weißes Balsamicodressing // 
Speck* // Croutons

*Natürlich auch ohne Speck möglich
groß 11,50 €, klein 9,50 €

 

Heiß geraucht

Hausgemachter Wildschweinpastrami // Kürbismousse

10,50 €

 

Klare Sache!

Rinderkraftbrühe // Lebernockerl

6,50 €

3 Freunde

Schaumsuppe von Maronen // Apfel // Ingwer

7,50 €

 

Pfalz-Matjes

Tatar Matjes-Forelle* // süss-saurer Hokkaidokürbis // Kartoffelrösti

*Von der Forellenzucht Schneider aus Katzweiler bei Kaiserslautern

10,00 €

Blumenkohl auf 3erlei Art

Mousse // gebacken // Salat

9,50 €

Aktuelles aus unserer Küche

Herbst-Menue

Ritschersalat

Pfälzer Feldsalat // Weißes Balsamicodressing  //
 Speck* // Croutons

*Natürlich auch ohne Speck möglich

* * * * *

3 Freunde

Schaumsuppe von Maronen // Apfel // Ingwer



* * * * *

Rauchender Wolf

Gebratenes Wolfsbarschfilet // Räucherkartoffelpüree // 
Lauch // Rieslingsauce

 

* * * * *

Rund und lecker

Gebackene Apfelringe // Vanillesauce // Schoko-Rum-Eis


* * * * *

4-Gang Menü

 
45,00 €

Drei Gänge (ohne Vorspeise)

 
37,00 €

Mitte

Aus dem Schmortopf

Hausgemachte Rinderrouladen // Gemüse-Schmorsauce
handgeschabte Spätzle // Blattsalat

20,50 €

 

Dauerbrenner Nr. 1

Rumpsteak Charolais-Rinderrücken // Kräuterbutter
„WEINreich“-Pommes – mit Schale & im Rinderfett gebacken –

Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
28,50 €
 

Pikant & Vegan

Kürbis-Bohnen-Chilli // Limonen-Kräuter-Creme // Peperoni

17,50 €

 

Rauchender Wolf

Gebratenes Wolfsbarschfilet // Räucherkartoffelpüree // 
Lauch // Rieslingsauce

21,50 €

 

Weidmannsheil

Wildgericht des Tages

Wir beziehen unser Wild ausschließlich von der Jägerfamilie Fell-Rathmacher
aus dem rheinhessischen Wahlheim.
Tagespreis

 

Gustav Gans

Gänsebrust & -keule // Orangensauce // 
Apfelrotkohl // Kartoffelknödel

26,50 €
        mit glasierten Maronen zzgl. 3,50 €

Unsere Desserts der Saison

Domino

Nuss // Quitte // Schokolade

11,50 €

Rund und lecker

Gebackene Apfelringe // Vanillesauce // Schoko-Rum-Eis

9,50 €

 

Die Klassiker zum Schluss

„herrlisch“* Bio

Biokäseauswahl // Schwarze Nüsse // hausgemachte Marmelade

*Käse vom Bioladen „herrlisch“ in Grünstadt
 
13,50 €

 

Hüttenklassiker*

Kaiserschmarrn // Vanillesauce

*Wir servieren dieses Dessert ab zwei Personen! Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
 
p. Person 11,50 €
mit Obstkompott // Aufpreis p. Person 2,00 €

 

Ohne Schnick-Schnack

Eine Kugel Fruchtsorbet/Eis des Tages

p. Person 4,50 €

 

Espresso Gourmand

Espresso // 2erlei süße Überraschungen

10,50 €
Mit doppeltem Espresso oder
anderer Kaffeespezialität 1 € Aufpreis
* „Wissen wo´s herkommt“ – Spitzenprodukte Pfälzer Lieferanten