Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 28. August:
(Änderungen vorbehalten)
Beginn
Winzer-Salat
Heimische Blattsalate // glasierte Trauben // gerösteter Speck // 
Hausdressing
groß 11,50 €, klein 9,50 €
Klassiker
Rinderkraftbrühe // Liebstöckelflädle
7,50 €
Rind im Rauch
Hausgemachte Rinderpastrami // Pfifferlingsalat // Balsamico
11,50 €
Geschnitten, nicht gewolft!
Lachstatar // Limonen-Creme-Fraiche // marinierte Gartengurken
10,50 €
Wald & Flur
Champignonrahmsuppe // Lauchstreifen
8,00 €
Pfalz mal anders
Gebratenes Saumagencarpaccio // süß-saurer Hokaidokürbis // 
Blattsalat
9,50 €
Aktuelles aus unserer Küche
Menü – WEINreich –
Mitte
Norwegen trifft Provençe
Gebratenes Lengfilet* // Paprika-Thymian-Graupen // Safransauce

21,00 €
Dauerbrenner
Rumpsteak Charolais-Rinderrücken // hausgemachter Kräuterbutter //
Blattsalat ODER Pommes Frites – im Rinderfett gebacken –
Gerne können Sie auch BEIDE Beilagen bestellen. Aufpreis: 4,50 €
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber !
26,50 €
„Es liegt mir auf der Zungenspitze …“
Gesottene Kalbszunge // Meerrettichsauce // Apfel-Endivien-Stampf
18,50 €
C.K.
Curry-Kürbis-Risotto // gratinierte Parmesan-Aubergine // Blattsalat
19,50 €
Wildwechsel
Wildgericht des Tages
Wir beziehen unser Wild ausschließlich von der Jägerfamilie Fell-Rathmacher
aus dem rheinhessischen Wahlheim.
Tagespreis
Chefs Empfehlung
Gericht des Tages. Nur solange der Vorrat reicht
Tagespreis
Schluss
Herzhaft
Rohmilchkäse // Schwarze Nüsse // hausgemachter Feigensenf
10,50 €
Spätsommer
Haugemachtes Mandeleis // Zwetschgenkompott // Rumsahne
9,50 €
Sommerlich
Sommerbeeren-Grütze // Vanille-Panna-Cotta
9,50 €
Aus Mamas Garten
2erlei von Freisbacher Gartenfeigen
– Joghurt-Feigen-Mousse & Gebackene Feige –
10,50 €
Servus Österreich*
Kaiserschmarrn // Früchte der Saison
p. Person 11,50 €
* Wir servieren dieses Dessert nur tischweise ab zwei Personen!
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Ohne Schnick-Schnack
Eine Kugel Fruchtsorbet des Tages
4,50 €