Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 2. August:
Änderungen vorbehalten!
Beginn
Vitamine
Romana-Salatherzen // 
Balsamico-Schmand-Dressing // eingelegte Sardellen // Croutons
groß 10,50 €, klein 8,50 €
Klare Sache!
Tomatenkraftbrühe* // Flädle
*Auf Basis einer Rinderkraftbrühe, daher nicht vegetarisch!
6,00 €
Wald & Flur
Pfifferlingrahmsuppe // Kräuterschaum
7,50 €
Hausgemacht
Erbsenmousse // Birnen-Chutney // Wachtelbrust
11,50 €
Sommerlich
Bunter Tomatensalat* // Büffelmozzarella // Pesto
*Soweit verfügbar mit Tomaten aus dem elterlichen Garten in Freisbach
10,50 €
Klassiker
Saumagencarpaccio // Pfifferlingsvinaigrette
9,50 €
Aktuelles aus unserer Küche
Sommer-Menue
Mitte
Porc Provençal
Hausgemachte Sommerbratwurst mit Oliven & Thymian // 
Kräuterjus // Ratatouille // Kartoffelnocken
18,50 €
Dauerbrenner Nr. 1
Rumpsteak Charolais-Rinderrücken // 
Speckbohnen // Kartoffel-„Wedges“
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
28,50 €
Gefüllt
Ricotta-Raviolo // gebratene Pfifferlinge // 
Kräuterschaumsauce // Parmesan
18,50 €