Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 5. November:
Änderungen vorbehalten!
Beginn
Ritschersalat
Pfälzer Feldsalat // Weißes Balsamicodressing // 
Speck* // Croutons
*Natürlich auch ohne Speck möglich
groß 11,50 €, klein 9,50 €
Heiß geraucht
Hausgemachter Wildschweinpastrami // Kürbismousse
10,50 €
Klare Sache!
Rinderkraftbrühe // Lebernockerl
6,50 €
3 Freunde
Schaumsuppe von Maronen // Apfel // Ingwer
7,50 €
Pfalz-Matjes
Tatar Matjes-Forelle* // süss-saurer Hokkaidokürbis // Kartoffelrösti
*Von der Forellenzucht Schneider aus Katzweiler bei Kaiserslautern
10,00 €
Blumenkohl auf 3erlei Art
Mousse // gebacken // Salat
9,50 €
Aktuelles aus unserer Küche
Herbst-Menue
Mitte
Aus dem Schmortopf
Hausgemachte Rinderrouladen // Gemüse-Schmorsauce
handgeschabte Spätzle // Blattsalat
20,50 €
Dauerbrenner Nr. 1
Rumpsteak Charolais-Rinderrücken // Kräuterbutter
„WEINreich“-Pommes – mit Schale & im Rinderfett gebacken –
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
28,50 €
Pikant & Vegan
Kürbis-Bohnen-Chilli // Limonen-Kräuter-Creme // Peperoni
17,50 €