Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 19. Februar:
Änderungen vorbehalten!
Beginn
Vitamine
Blattsalate // Kräuterdressing // geröstete Kerne & Nüsse // Radieschen
groß 9,00 €, klein 7,00 €
Klare Sache!
Rinderkraftbrühe // Markklößchen // Kräuter
6,50 €
„Back to the roots“
Lauwarmer Wurzelgemüsesalat 
– im Ofen geröstet, danach mariniert-
mit Ziegenfrischkäse & Pinienkernen
10,00 €
Hommage an Oma
Kartoffel-Räucherforellensuppe // 
hausgemachte Dampfnudel
8,50 €
Zweierlei
Kalbskopfcarpaccio // Senfvinaigrette // 
gebackene Kalbskopfpraline // Balsamicolinsen
9,00 €
Aus dem Meer
Gebratene Riesengarnelen // Blumenkohl // Schmand // Forellenkaviar
11,00 €
Aktuelles aus unserer Küche
Menü – Heimat –
Mitte
Heimat
Wachenheimer Saumagen // Speckrosenkohl // Kartoffelstampf
17,50 €
Dauerbrenner
Rumpsteak vom deutschen Charolais-Rinderrücken // 
bunten Bohnen // Rosmaringratin
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
27,50 €
Sauerei
Geselchter & Gebratener Schweinebauch // 
Erbsenpüree // gemahlener Zimt
18,50 €
Vegi
Piccata vom Knollensellerie // Spinatrisotto // Tomatensauce
17,50 €
Aus dem Rieslingsud
Hausgemachte Fischnockerl/Safransauce // Tagliatelle
17,50 €
Chefs Empfehlung
Gericht des Tage
Nur solange der Vorrat reicht
Tagespreis
Unsere Desserts
„Tassenkuchen“
Bananen-Schokokuchen // Mascarponeeis // Mangosalat
10,50 €
Klassiker
Vanille-Creme-Brulee // hausgemachtes Fruchtsorbet
9,00 €
Unsere Klassiker zum Schluss
„herrlisch“* Bio
Biokäseauswahl // Schwarze Nüsse // hausgemachte Marmelade
*Käse vom Bioladen „herrlisch“ in Grünstadt
13,50 €
Hüttenklassiker*
Kaiserschmarrn // Vanillesauce
* Wir servieren dieses Dessert ab zwei Personen!
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
p. Person 11,00 €
mit selbst eingelegten Preiselbeeren //
Aufpreis p. Person 2,00 €