Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 3. Dezember:
Änderungen vorbehalten!
Beginn
Ritschersalat
Pfälzer Feldsalat // Olivenölvinaigrette // 
Gebratene Gänseleber // Granatapfelkerne

Olivenöl von der „Cooperativa AgrÃcola de Cambrils“, Terragona, Spanien, welches wir
vor Ort selbst ausgesucht haben.
Ohne Leber: –2,00 €
groß 12,50 €, klein 10,50 €
Pfalz
Pfälzer Schwartenmagen // süss-saurer Hokkaidokürbis // Salat
9,50 €
Gans schön lecker!*
Gänsekraftbrühe // Majoranflädle
6,00 €
Weiß & Schwarz
Petersilienwurzelschaumsuppe // Gemahlener Schwarzkümmel
7,00 €
Pfalz-Matjes
Tatar Matjes-Forelle // Kartoffelrösti // Schnittlauch-Schmand
Forellenfilet nach Matjes-Art eingelegt. Von der Forellenzucht Schneider aus Katzweiler bei Kaiserslautern
10,50 €
Hubertus
Hausgemachte Wildterrine // Preiselbeer-Orangensauce
Selleriesalat // „Pfälzer Trüffel“
11,00 €
Aktuelles aus unserer Küche
Advents-Menue
Mitte
Geht immer!
Rückensteak vom Ambielschwein // Pilzrahmsauce // Blattsalat
Kroketten „WEINreich“ – Hausgemacht & im Rinderfett gebacken –
22,50 €
Dauerbrenner Nr. 1
Rumpsteak Charolais-Rinderrücken
 // Schmorzwiebeln // Knoblauchstampf
Dieses Fleisch zeichnet sich durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und eine möglichst lange Reifung aus. Die Tiere stehen fast ganzjährig auf den Weiden. Ein „MUSS“ für Fleischliebhaber!!!
27,50 €
Aus der Pfanne
Käsespätzle // Röstzwiebel // Blattsalat
16,50 €