Spezialitäten und Spitzenweine
100 % Hausgemacht, 100 % Geschmack!
Seit Juni 2014 sind unsere Brote, das reine Roggenbrot und unser Baguette, zu 100 % hausgemacht. Vom Sauerteig bis zum fertigen Brot entsteht alles in Handarbeit in unserer Küche, aus bestem Mehl der „Mehlmanufaktur Holzmühle“ in Westheim.
Sie wollen unser Brot zu Hause genießen? Kein Problem! Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch einfach unser Serviceteam.
„Unsere Sonntagsbraten“ … geht nicht gibt’s (fast) nicht …
Die Idee:
Haben Sie wieder einmal Lust auf einen klassischen Festtagsbraten oder ein spezielles Gericht? Kein Problem! Wir bereiten Ihren individuellen Braten oder Ihr Lieblingsgericht gerne für Sie zu.
Unseren „Sonntagsbraten“ gibt es ab 4 Personen, ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich nur auf Vorbestellung.
Unter anderem:
Gekochter Rindertafelspitz, geschmorte Lammkeule, Krustenbraten vom Jungschwein, hausgemachter Sauerbraten, und, und, und ... teilen Sie uns Ihren Wunsch einfach mit.
Steakwochen
Vier Mal pro Jahr präsentieren wir Ihnen unsere Porterhouse- und T-bone-Steaks vom Charolaisrind. Speziell für uns 45 Tage trocken gereift und dadurch unerreicht zart.
„Geschnitten wie gewachsen“ belassen wir die Steaks so wie Sie sind. Die Termine unserer Steakwochen finden Sie hier.
Ein Auszug unserer Speisekarte, ab 1. Juni:
Änderungen vorbehalten!
Liebe Gäste
alle angebotenen Speisen sind bis auf wenige Ausnahmen auch in unserem Abholservice verfügbar.
Beginn
Vitamine
Wiesenkräuter & Blattsalate // Joghurt-Limonendressing
Käse-Blätterteig-Crostini
groß 9,50 €, klein 7,0 €
Klare Sache
Rinderkraftbrühe vom Odinstalrind* // Gemüsewürfel // Kräuter
7,50 €
Pfalz trifft Indien
Schaumsuppe von Gönnheimer Stangenspargel & Curry // Crouton
7,00 €
Scheibchenweise
Gebratenes Servietten-Knödel-Carpaccio // lauwarme Egerling-Vinaigrette // gehobelter Parmesan
9,50 €
Sommerlich
Tatar Ikarimi-Lachs* // marinierte Gartengurken // Kaviar-Creme-Fraiche
*IKARIMI kommt aus dem Japanischen und bedeutet festes Fleisch. Aus Aquakulturen in den Fjorden Norwegens
11,50
Aktuelles aus unserer Küche
Menue
Mitte
Geschnitten wie gewachsen*
Rumpsteak vom Charolais-Rinderrücken // Bio-Kräuterbutter
„Pommes WEINreich“ – mit Schale & im Rinderfett gebacken –
*Wir belassen die Fettauflage & Co. am Roastbeef. Dies gibt einen besseren und intensiveren Geschmack beim Braten!
300 g 27,50 €
500 g 44,00 €
Aus dem Meer
Pochierter Kabeljaufilet // geschmorter Pak Choi // 
Misohollandaise // Sobanudeln
23,50 €
Weißes Gold
Portion Gönnheimer Stangenspargel*
Sauce Hollandaise oder klare Butter // Kräuterkartoffeln
* Rohgewicht inkl. Schale 500 g // Von unserem langjährigen Lieferanten „Spargelhof Walter“ in Gönnheim
Zum Stangenspargel empfehlen wir: (Preise zzgl. Portion Spargel)
Kräuterpfannkuchen: 7,90
Zwei gebratene Wolfsbarschfilets: 12,90
Wiener Schnitzel vom Weidekalb: 2 St. 13,90 // 1 St. 7,90
alla Milanese
Safranrisotto // gebratener Romanesco // hausgemachtes Bärlauchpesto
gehobelter Parmesan
19,50 €
Crossover
Gebratene Geflügelleber // Paprika // Schalotte // Asiatische Würzsauce
Creme von weißen Bohnen // Koriander
16,50 €
Odinstal-Rind*
Gericht des Tages von unserem Odinstal-Rind, Tagespreis
*Unser Odinstalrind
Das Weingut Odinstal liegt hoch über Wachenheim in der Pfalz und arbeitet nach den Grundsätzen der bio-dynamischen Landwirtschaft. Auf den mageren Wiesen des Tals hält das Weingut Rinder nach biologischen Standards.
Wir haben ein ganzes Rind vom Weingut gekauft, schlachten lassen und verarbeiten dies nun „von Kopf bis Fuß“!
Unsere Saison-Desserts
Sommer-Pavlova*
Baiser // Rhabarber-Curd // Gönnheimer Erdbeeren
* Pavlova ist ursprünglich eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse, die sowohl in Australien als auch in Neuseeland als ein Nationalgericht angesehen wird. Wir präsentieren Ihnen unsere Interpretation
10,00 €
Aus eigenem Anbau
Limonen-Vanille-Crème brûlée // weißes Waldmeister-Rahmeis*
*Aus selbstgezogenem Waldmeister
9,50 €
Unsere Klassiker zum Schluss
Biokäse von Maître Antony
3erlei Biokäseauswahl/Schwarze Nüsse // hausgemachte Marmelade
Via Hofgut Ruppertsberg
12,50 €
Hüttenklassiker*
Kaiserschmarrn // Vanillesauce
*Wir servieren dieses Dessert ab zwei Personen! Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
p. Person 10,50 €
mit Obstkompott // Aufpreis p. Person 2,00 €
Ohne Schnick-Schnack*
Eine Kugel Fruchtsorbet/Eis des Tages
p. Person 4,00 €
Espresso Gourmand
Espresso // 2erlei süße Überraschungen
10,50 €
Mit doppeltem Espresso oder
anderer Kaffeespezialität 1 € Aufpreis
Liebe Gäste
alle aufgeführten Speisen sind auch in unserem Abholservice verfügbar. Ausnahmen sind unser „Espresso Gourmand“ und alle Speiseeis/Sorbets! Bestellung unter: 0 63 53 - 9 59 86 40.